L'oenopédagogie désigne la méthode consistant à enseigner la dégustation du vin. Une discipline pratiquée depuis des décennies, qui n'avait jusqu'ici aucun mot pour la nommer.

Après 34 ans de cours de dégustation et des voyages sur tous les continents, je vous partage ce que le regard des étrangers révèle sur notre rapport (parfois trop rigide) au vin.

En tant qu'amateur et professionnel du vin, j'ai toujours considéré qu'une approche rigoureuse et exempte de…

Après avoir exploré le temps avec la dégustation verticale, j'aimerais vous parler d'un autre exercice…

J'aimerais partager avec vous une expérience de dégustation absolument fascinante que j'apprécie…

Quand je pense à la Bourgogne, je pense immédiatement à une histoire millénaire et à une densité de prestige…